みなさん、ごきげんよう。
しっとり甘～い 「感情（イモーション）」をお届けするのは、私、安納いも子です！

さつまいもは、焼けばほっこり、蒸せばしっとり、揚げればカリッと。まるで 気分の七変化 を楽しませてくれる、まさに“感情豊かな”お野菜。それでは本日のイモ～ショナルレシピ、開演です！

安納いも子先生(31)

自称「さつまいも界の平野レミ」。

祖父母が代々サツマイモ農家という筋金入りの「いも家系」。

５歳のとき、初めておままごとで焼いもを作り、それ以来、さつまいも道一筋の人生。

好きな言葉は「今日もあなたをイモーショナルに」。

🍠さつまいもティラミス

材料［４人分］

• さつまいも・・・・・・・・正味250ｇ　
• ギリシャヨーグルト無糖・・200ｇ
• 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2～3
• レモン汁・・・・・・・・・小さじ1/2
• きな粉・・・・・・・・・・大さじ2
• カステラ・・・・・・・・・2切（合計約100ｇ）
  ※ビスケットでもOK
• 濃いめのコーヒー・・・・・80ml
• 黒みつ or はちみつ・・・・適量(任意)
• 塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

作り方

1. 耐熱ボウルに、さつまいもを1.5㎝厚に切って入れ、水大さじ1を加え、ラップする。
2. 600ｗで4～6分加熱し、熱いうちになめらかなピューレ状にする。
3. 2でできたピューレに、ヨーグルト・砂糖・レモン汁・塩ひとつまみを混ぜ、”芋ティラミスクリーム”を作る。
4. カステラを1～2㎝角に切り、コーヒーを小さじ2ずつ浸す。（びしゃびしゃ禁止）
5. グラスにカステラ→芋クリーム→きな粉の順で重ね、それをもう一度繰り返す。
6. 冷蔵庫で30分冷やす。
7. 食べる直前に、追いきな粉＋黒みつ数滴で完成。

🍠サツマイモと鶏ひき肉のほっこり照り焼きボール

材料［2～3人分］

• さつまいも・・・・・150ｇ
• 鶏ひき肉・・・・・・100ｇ
• 片栗粉・・・・・・・大さじ1
• 塩・・・・・・・・・ひとつまみ

★タレ

• 醤油・・・・・・・・大さじ2
• みりん・・・・・・・大さじ2
• 砂糖・・・・・・・・小さじ2
• 水・・・・・・・・・大さじ2

作り方

1. サツマイモを1㎝角に切り、電子レンジ（600ｗ）で5分ほど加熱してやわらかくする。
2. ボウルで鶏ひき肉・塩・片栗粉をよく混ぜ、サツマイモを加えてざっくり混ぜる。
3. 2～3㎝大に丸め、フライパンで転がしながら中火で焼く（約6～7分）。
4. 余分な油を軽く拭き取り、★のタレを加えて煮詰める（約3分）。

🍠サツマイモとごぼうの”黄金きんぴらサラダ”

材料［2人分］

• さつまいも・・・・・150ｇ
• ごぼう・・・・・・・50ｇ
• すりごま・・・・・・大さじ1
• だし醤油・・・・・・小さじ2
• オリーブオイル・・・小さじ1

作り方

1. サツマイモは1cm幅の短冊切りにし、電子レンジで柔らかくする（600ｗで約5分）
2. ごぼうはささがきにして、水にさらす。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼうを中火で軽く炒める（3分）。
4. サツマイモを加え、だし醤油で味付けし、軽く炒めて火を通す（2分）。
5. 火を止めてすりごまをふり、器に盛る。

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