さつまいも

みなさん、ごきげんよう。しっとり甘～い 「感情（イモーション）」をお届けするのは、私、安納いも子です！ さつまいもは、焼けばほっこり、蒸せばしっとり、揚げればカリッと。まるで 気分の七変化 を楽しませてくれる、まさに“感情豊かな”お野菜。それでは本日のイモ～ショナルレシピ、開演です！ 🍠さつまいもティラミス 材料［４人分］ さつまいも・・・・・・・・正味250ｇ ギリシャヨーグルト無糖・・200ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2～3 レモン汁・・・・・・・・・小さじ1/2 きな粉・・・・・・・・・・大さじ2 カステラ・・・・・・・・・2切（合計約100ｇ） ※ビスケットでもOK 濃いめのコーヒー・・・・・80ml 黒みつ or はちみつ・・・・適量(任意) 塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ 作り方 耐熱ボウルに、さつまいもを1.5㎝厚に切って入れ、水大さじ1を加え、ラップする。 600ｗで4～6分加熱し、熱いうちになめらかなピューレ状にする。 2でできたピューレに、ヨーグルト・砂糖・レモン汁・塩ひとつまみを混ぜ、”芋ティラミスクリーム”を作る。 カステラを1～2㎝角に切り、コーヒーを小さじ2ずつ浸す。（びしゃびしゃ禁止） グラスにカステラ→芋クリーム→きな粉の順で重ね、それをもう一度繰り返す。 冷蔵庫で30分冷やす。 食べる直前に、追いきな粉＋黒みつ数滴で完成。 🍠サツマイモと鶏ひき肉のほっこり照り焼きボール 材料［2～3人分］ さつまいも・・・・・150ｇ 鶏ひき肉・・・・・・100ｇ 片栗粉・・・・・・・大さじ1 塩・・・・・・・・・ひとつまみ ★タレ 醤油・・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・・・小さじ2 水・・・・・・・・・大さじ2 作り方 サツマイモを1㎝角に切り、電子レンジ（600ｗ）で5分ほど加熱してやわらかくする。 ボウルで鶏ひき肉・塩・片栗粉をよく混ぜ、サツマイモを加えてざっくり混ぜる。 2～3㎝大に丸め、フライパンで転がしながら中火で焼く（約6～7分）。 余分な油を軽く拭き取り、★のタレを加えて煮詰める（約3分）。 🍠サツマイモとごぼうの”黄金きんぴらサラダ” 材料［2人分］ さつまいも・・・・・150ｇ ごぼう・・・・・・・50ｇ すりごま・・・・・・大さじ1 だし醤油・・・・・・小さじ2 オリーブオイル・・・小さじ1 作り方 サツマイモは1cm幅の短冊切りにし、電子レンジで柔らかくする（600ｗで約5分） ごぼうはささがきにして、水にさらす。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼうを中火で軽く炒める（3分）。 サツマイモを加え、だし醤油で味付けし、軽く炒めて火を通す（2分）。 火を止めてすりごまをふり、器に盛る。

「冬本番！🍠さつまいもは正義だ！」イモ～ショナルレシピ